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Una nonna bodybuilder di 62 anni afferma di essersi ripresa dal cancro al colon grazie a un dieta fatta di (quasi) solo carne. Eva Birath, originaria di Göteborg, in Svezia, afferma di essere ritornata in forma, grazie all'esercizio fisico e mangiando due chili di carne al giorno dopo aver abbandonato una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati e proteine, che comprendeva principalmente riso e pollo.
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Nell'aprile del 2017 a Eva è stato diagnosticato un cancro al colon e si è sottoposta a un'operazione per rimuovere il tumore. Desiderosa di accelerare la sua strada verso la guarigione, Eva ha iniziato a studiare altre diete per migliorare la sua salute e si è imbattuta in un regime alimentare per carnivori che prevede quasi un chili di carne al giorno e poco altro tra cui pesce, uova e acqua. Dopo un anno lei sostiene di stare in forma smagliante e che «la sua dieta l’ha aiutata a guarire dal cancro poiché è priva di zuccheri e amidi che, secondo alcuni, aiutano le cellule cancerose a prosperare».
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Quasi immediatamente Eva dice di aver notato miglioramenti per la sua salute: la pressione sanguigna è passata da alta a normale, ha iniziato a dormire meglio, ha più energia e si sente meno ansiosa. Eva mangia circa 2.000 calorie al giorno, ma digiuna fino a mezzogiorno: la mattina assume solo caffè la mattina e la sua dieta è per l'80% fatta di manzo.
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Ma, nonostante la sua esperienza, i medici avvertono: «La carne rossa è una buona fonte di proteine, vitamine e minerali e può far parte di una dieta equilibrata. Ma mangiare molta carne rossa aumenta il rischio di cancro dell'intestino».
