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Il celebre ristorante di sushi Sukiyabashi Jiro, dove cenò anche l'ex presidente Usa Barack Obama nella sua ultima visita a Tokyo, è stato rimosso dalla Guida Michelin, per la prima volta in 10 anni.
La scelta, spiega la pubblicazione francese - che aveva assegnato il massimo di 3 stelle allo chef Jiro ogni anno a partire dal 2008 - non è dovuta alla peggiorata qualità del cibo ma al fatto che il ristorante non accetta più prenotazioni da regolari clienti, rendendolo non più adatto allo stile del manuale della ristorazione.
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Per via dell'enorme domanda, infatti, e le dimensioni ridotte del luogo, è possibile accedere a Sukiyabashi Jiro solo tramite le prenotazioni degli hotel di lusso e attraverso gli sponsor.
IL RISTORANTE SUKIYABASHI A GINZA
All'interno del ristorante, che si trova nel quartiere del lusso di Ginza, è presente solo un bancone che può accomodare 10 ospiti per volta, e il prezzo medio è di circa 40.000 yen, l'equivalente di 330 euro.
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