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Una nuova ricerca suggerisce che potrebbe esserci una finestra di tempo ideale per mangiare durante il giorno. Secondo due studi americani pubblicati martedì sulla rivista Cell Metabolism, mangiare relativamente presto può essere utile per la perdita di peso mentre mangiare in un arco di tempo di 10 ore potrebbe migliorare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo.
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Il primo studio ha rilevato che mangiare tardi rende le persone più affamate nell'arco delle 24 ore rispetto a quando consumavano gli stessi pasti all'inizio della giornata. Mangiare tardi ha anche portato i partecipanti allo studio a bruciare calorie a un ritmo più lento e il loro tessuto adiposo sembrava immagazzinare più calorie. Nel complesso, lo studio suggerisce che mangiare più tardi può aumentare il rischio di obesità di una persona.
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Il secondo studio, condotto tra un gruppo di vigili del fuoco, ha rilevato che consumare pasti entro una finestra di 10 ore riduce le particelle di "colesterolo cattivo", suggerendo una potenziale riduzione dei fattori di rischio per le malattie cardiache. Mangiare in questa finestra migliora la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue.
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I due studi si aggiungono alle prove esistenti che suggeriscono che potrebbero esserci momenti ottimali per iniziare e smettere di mangiare, secondo Courtney Peterson, professore associato di scienze della nutrizione presso l'Università dell'Alabama a Birmingham.
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