Estratto dell’articolo di www.adnkronos.com
ernesto di giovanni andrea delmastro delle vedove
Gli arrosticini si cucinano rigorosamente alla brace. Partendo da questo assunto nasce - nel cuore di Trastevere - Arrowsticino, il primo take-away con i più noti prodotti abruzzesi. Olive all’ascolana, emblema della contaminazione culinaria del cosiddetto 'Marcuzzo' (il confine tra Marche e Abruzzo), le immancabili salsicce alla brace di maialino nero, il formaggio fritto e naturalmente i famosi arrosticini: il classico di pecora, lo special di fegato e quello di pollo per i palati più delicati. […]
“Abbiamo deciso di aprire il primo locale take-away nel cuore della Capitale con una fornacella alimentata a carbone e realizzata su misura, ovviamente, da un artigiano abruzzese. Stiamo parlando di una specie di barbecue, stretto e lungo, dove si possono, e si dovrebbero, cucinare solo ed esclusivamente gli arrosticini. Insomma, è l’unico strumento per non rovinare questo prodotto durante la cottura e renderlo gustoso e fragrante”, spiega Ernesto Di Giovanni, imprenditore e co-fondatore di Arrowsticino.
cristina bowerman
L’allestimento del locale, il brand, le grafiche e ogni altro aspetto sono stati pensati e ideati per creare un franchising esportabile e replicabile non solo in altre città ma anche all’estero. “Vogliamo raccontare l’Abruzzo e il nostro amore per gli arrosticini in una maniera pop, capace di coniugare tradizione culinaria e innovazione”, aggiunge.
piotta ernesto di giovanni
Arrowsticino, il cui nome vuole essere un omaggio a uno noto sketch del comico Maccio Capatonda, non è uno street food bensì un laboratorio artigianale a Vicolo del Cinque 30/b, una delle vie più frequentate del quartiere romano Trastevere, all’angolo con la famosa Piazza Trilussa. Insomma, una sfida tutta 'made in Abruzzo' per portare i sapori autentici e cucinati a regola d’arte di questa Regione nella Capitale.
francesco giubilei 
diana fabrizi guido liris 
andrea delmastro delle vedove elena chiorino 
cristina bowerman ernesto di giovanni 2 
alessandra priante 
andrea gumina ernesto di giovanni 
cristina bowerman 2 
cristina bowerman ernesto di giovanni 3 
cristina bowerman ernesto di giovanni 
enrico aimi ernesto di giovanni nazario pagano 
federico palmaroli ernesto di giovanni alessandro ferrucci 
guido liris 
federico palmaroli 
pierluigi biondi 
maria antonietta spadorcia federica frangi gaia de scalzi manuela moreno 
gianluca petrillo federica frangi maria antonietta spadorcia 
gaia de scalzi alessandra priante 
maria chiara fazio valentina cefalu?? matteo tanzilli 
lorenzo d'attilia diana fabrizi riccardo d'andrea 
matteo tanzilli ernesto di giovanni maria chiara fazio valentina cefalu
