Estratto dell’articolo di Cristiano Sanna Martini per www.foodculture.tiscali.it
JOHN HARVEY KELLOGG
Disfunzioni sessuali, perversioni sessuali, nevrosi sessuali. Tre aspetti di quel mondo allo stesso tempo intimo ma che fa parte del nostro modo di stare con un'altra persona, o più di una. Il sesso può essere gioia e comunicazione ma anche diventare ossessione e perfino patologia.
La vita del dottor John Harvey Kellogg fu tutta incentrata sul trovare la dieta giusta per garantire lunga salute, fisico efficiente, "moralità" appropriata ed evitare vizi distruttivi. A cominciare dal sesso. […]
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Cresciuto nel Michigan, John Harvey Kellogg abbandona presto la fabbrica di scope di famiglia e comincia a darsi al giornalismo e allo studio della Medicina. Quindi comincia l'attività di scrittore, pubblicando nel 1877 il libro di grande successo Semplici fatti sulla vita sessuale e comincia a lavorare come medico soprintendente del sanatorio di Battle Creek.
Dove non solo eccelle nella chirurgia addominale ma comincia a pensare ad un'alimentazione che eviti la promiscuità sessuale e gli impulsi fuori controllo che portano a indulgere nella masturbazione. Si sposa con Ella Eaton e i due, per motivi religiosi e di convinzioni personali su come il sesso portasse malattie e danni all'organismo, non consumano mai.
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Dormono in letti separati, ma adottano 42 figli. Kellogg comincia a lavorare alla sua dieta tutta improntata ad evitare "eccitanti" e "stimolanti" come carne rossa, alcol, uova, pancetta, zucchero, cioccolato, tabacco e té.
Sì alle verdure e ai cereali, questi ultimi in particolare, secondo il suo mentore Graham, avevano un effetto anti afrodisiaco. Ed ecco l'invenzione della granola e dei corn flakes, i fiocchi di mais che avrebbero dovuto spegnere le ossessioni sessuali, frenare l'autoerotismo e ridurre così le malattie. […]
Ma i corn flakes sono un successo commerciale mondiale, e in molti li mangiano anche prima e dopo aver fatto sesso.
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John Harvey Kellogg 
CEREALI KELLOGS
