BASTA MANGIARE DI MENO PER PERDERE PESO? OPPURE E' NECESSARIO AMMAZZARSI DI PALESTRA? – PARLA IL VICEPRESIDENTE DELLA FEDERAZIONE MEDICO SPORTIVA ITALIANA - “SEBBENE L'ESERCIZIO FISICO IN GENERE NON PORTI A RIDUZIONI SIGNIFICATIVE DEL PESO, PUÒ RIDURRE IL GRASSO CHE INVADE SANGUE, FEGATO, PANCREAS, MIDOLLO OSSEO E PERSINO I MUSCOLI E IL CUORE” - “IL MOTO È FONDAMENTALE PERCHÉ..."
Daniela Natali per il “Corriere della Sera - Salute”
E se per perdere peso, e soprattutto proteggere la nostra salute, scongiurando il rischio di diabete e di danni al cuore, puntassimo, invece che sulla dieta, sull'attività fisica? Di più: se proprio smettessimo del tutto di preoccuparci di quello che mangiamo e ci trasformassimo da «couch potatoes», patate da divano, e cioè da pantofolai, in sportivi?
La proposta viene dall'America, dove il 70 per cento della popolazione adulta è sovrappeso e il 36,2 francamente obesa e i moniti a mangiare meno, soprattutto a rinunciare al cibo spazzatura, che si ripetono ormai da decenni, non hanno avuto alcun risultato. Anzi hanno spesso innescato il cosiddetto fenomeno «yo-yo»: perdite di peso seguite da recuperi (spesso con gli interessi) dannosissimi per la salute perché associati a un maggiore rischio di patologie cardiovascolari e di diabete.
Spiega Gianfranco Beltrami, vicepresidente della Federazione medico sportiva italiana: «La ricerca che sta facendo discutere, anzi la "review", cioè la revisione di una serie di studi precedenti, (autori Glenn Gaesser e Siddharta Angadi, recentemente pubblicata su iScience- Cell Press ) è intitolata proprio "Trattamento dell'obesità: perdita di peso a confronto con l'aumento dell'attività fisica per la riduzione dei rischi per la salute".
Lo studio punta sull'importanza del controllo della pressione arteriosa (sottovalutato, secondo gli autori) e dell'aumento delle capacità polmonari e della "muscolar fitness" rispetto alla diminuzione del peso corporeo».
È d'accordo con le affermazioni dei colleghi americani che concludono la loro review suggerendo di dimenticare la diete e puntare sul fitness?
«Pur comprendendo lo scoraggiamento (giustificatissimo) dei colleghi americani per i programmi rivolti al solo controllo dei chili di troppo, vorrei sottolineare che la strategia corretta punta sui due fronti senza privilegiare l'uno rispetto all'altro.
Riduzione del peso e attività fisica sono due armi complementari per proteggere la salute. Ma quando si parla di "dieta", non penso certo all'ossessione di pesare maniacalmente tutto, alla mania del calcolo delle calorie o alla demonizzazione di certi cibi e all'assunzione a "salva vita" di altri. Bisogna pensare meno alla "quantità" del cibo e più alla sua "qualità". «No al cibo spazzatura pieno di grassi e zuccheri semplici e povero di vitamine, fibre, minerali e spesso anche di proteine e dalla forte azione infiammatoria che come ben sappiamo è dannosa per l'intero organismo»
Ma l'esercizio fisico di per sé fa dimagrire ?
«Giustamente nello studio citato si dice che sebbene l'esercizio fisico in genere non porti a riduzioni significative del peso o del grasso corporeo, può ridurre significativamente il grasso viscerale ed "ectopico": quello che sta dove non dovrebbe stare e invade sangue, fegato, pancreas, midollo osseo e persino i muscoli e il cuore. E ci sono anche altri benefici».
Di che benefici si tratta?
«Riduzione della pressione arteriosa, miglioramento del controllo della glicemia e del funzionamento generale dell'apparato cardiovascolare, calo dei lipidi e cioè del colesterolo cattivo. «Ma il moto è fondamentale anche perché comporta il rilascio di endorfine, gli ormoni del buon umore, che contribuiscono a ridurre la propensione verso i cibi "consolatori," in genere ricchi di grassi "cattivi" e di zuccheri di "pronto utilizzo" che fanno impennare l'insulina e causano un rapido ritorno dell'appetito».
Nello studio citato si parla in particolare del ruolo benefico della cardiofitness, di che cosa si tratta esattamente?
«A prescindere dal fatto che mezz' ora di camminata di buon passo, ogni giorno, è già utilissima e allena il cuore; con cardiofitness si intende un allenamento aerobico che aiuta a perdere peso e accresce efficienza cardiaca e respiratoria. Si svolge a "circuito", cioè tramite macchinari differenti o anche elastici o piccoli pesi da usare in serie, con tempi e obiettivi diversi».
Ci può fare un esempio?
«Si possono effettuare, a casa, flessioni sulle braccia, squat libero, addominali, affondi, estensioni con elastici, alzate laterali con piccoli pesi effettuando 15- 20 ripetizioni per ogni esercizio per almeno tre serie con brevi pause. In palestra,invece, si possono fare esercizi aerobici con bike, tapis roulant o ellittica alternati da esercizi con crunch machine , pectoral machine ,macchina abduttori e adduttori, leg extension . Facendo sempre tre serie a basso carico con pause di 20 secondi tra un esercizio e l'altro».
