Silvia D’Onghia per il “Fatto quotidiano”
CANNAVACCIUOLO BASTIANICH
[…] Bastianich ricomincia stasera con Celebrity Masterchef, il talent rivolto ai volti noti (più o meno): Maionchi, Cucinotta, Britti, Magnini e alcuni altri.
Bastianich, partiamo da qui. Li tratterà in modo diverso rispetto ai volti non noti di Masterchef?
Per me sarà un' esperienza interessante. Non essendo italiano, non vivendo nella cultura italiana sono tutti anonimi, non conosco neanche uno di loro. Forse solo la Cucinotta, per averla vista nel film Il postino. […]
IL RISTORANTE DI JOE BASTIANICH
Il suo primo rapporto con l' Italia non è stato buono: odiava il panino con la trippa che le preparava sua nonna. Ora l' ha recuperato?
Sono cresciuto povero, figlio di immigrati, negli anni 70 e nella periferia di New York.
Quella vita aveva tanti difetti. […]
Ci spiega l'origine del "vuoi che muoro"? Non sa bene l' italiano o è una parola ascoltata in famiglia?
La nonna Erminia ha 97 anni, parla un misto tra dialetto veneto, triestino e inglese e si permette di inventare le parole nella storia. Da lei ho imparato che non ci si deve fermare al vocabolario.
BASTIANICH MASTERCHEF
Il rapporto con gli altri giudici di Masterchef : avete personalità molto diverse.
Capita che litighiate?
Siamo amici, lavoriamo insieme ma abbiamo opinioni diverse, che ci sta. Bruno Barbieri a volte è troppo purista e mi fa incazzare, Antonino Cannavacciuolo parla napoletano e non si capisce un cazzo. Carlo Cracco è un presuntuoso.
E come ha preso la decisione di quest' ultimo di lasciare il programma?
Morto un papa se ne fa un altro.
BARBIERI - CRACCO - BASTIANICH
Lo rimpiazzerà una donna?
Non abbiamo ancora deciso, in realtà. C'è anche l' ipotesi che non si prenda nessuno.
La cucina è maschile o femminile?
La cucina più buona, almeno in Italia, è quella delle donne: mia mamma e mia nonna trasmettono tradizione e amore per gli altri. Il ruolo dello chef è più militare, tiene sotto controllo e comanda in cucina, è altro ruolo.
JOE BASTIANICH E LA MADRE
