IL SOLITO "PAN-PAN" DI NATALE: VOI SIETE "TEAM PANDORO" O "TEAM PANETTONE"? - OGNI ANNO SI RIPROPONE IL SOLITO "DERBY" TRA I DUE LIEVITATI, CON I "PURISTI" CHE SI SCONTRANO ALL'ULTIMO SANGUE PER DECIDERE QUAL E' IL "RE" DELLE FESTIVITÀ - LA DIFFERENZA DI GUSTI È NETTA TRA NORD E SUD: IL PANETTONE DOMINA TRA LE REGIONI SETTENTRIONALI, MENTRE IL PANDORO È PIU' POPOLARE NEL MEZZOGIORNO...

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PANETTONE E PANDORO PANETTONE E PANDORO

Estratto dell'articolo di Lorena Loiacono per "il Messaggero"

 

E' il derby di Natale, la madre di tutte le sfide che divide i gusti degli italiani […]: meglio il pandoro o meglio il panettone? La risposta non c'è visto che la disputa, tra trattative estenuanti, finisce sempre in pari. Ma a guardare bene la classifica una differenza di gradimento c'è, eccome: il derby si gioca infatti tra Nord e Sud.

PANETTONE E PANDORO PANETTONE E PANDORO

 

[…] i buongustai del Nord preferiscono mangiare il panettone mentre quelli del Sud amano di più il pandoro. Praticamente si svela un imprevisto capovolgimento della tradizione natalizia [… Dallo studio emerge che al Nord l'83% degli intervistati afferma di consumare il panettone e l'81% il pandoro, mentre al Sud vince il pandoro con l'85% contro l'81% del panettone.

 

PANDORO E PANETTONE PANDORO E PANETTONE

 Insomma, il dolce natalizio tipico di Verona spopola soprattutto nelle regioni meridionali. Mentre in quelle settentrionali va per la maggiore il dolce con uvetta e canditi e con le sue infinite varianti. […] Nel 2022 ne ha mangiato almeno uno ben il 95% degli italiani, praticamente tutti, ad esclusione probabilmente di chi non poteva farlo per motivi di salute. […]

 

I DOLCI NATALIZI

panettonI panettonI

Su un aspetto non ci sono dubbi: a vincere è la tradizione visto che nella maggioranza dei casi gli italiani preferiscono i dolci natalizi realizzati secondo la ricetta tradizionale: il 66% per il panettone e il 69,3% per il pandoro. […] un anno fa la produzione complessiva dei due lievitati è stata di 73.502 tonnellate pari a 552,1 milioni di euro.

 

[…]

pandoro pandoro

Soddisfacenti infatti anche i risultati del 2022 per l'export, con una produzione complessiva di quasi 14 mila tonnellate, del valore di 105 milioni di euro. Due prodotti tradizionali dunque, il pandoro e il panettone, che portano il gusto della migliore pasticceria del made in Italy nel mondo, tutti da assaporare ma anche da tutelare. Per questo è stato avviato il progetto di comunicazione "Buone Fette", per accendere i riflettori su questi dolci da forno, per raccontarne le caratteristiche e la storia ma anche per creare consapevolezza rispetto alla Denominazione Riservata che dal 2005 ne definisce ingredienti, forma e metodi di lavorazione: una garanzia di autenticità e qualità soprattutto per il consumatore.

tartufi di panettone tartufi di panettone PANDORO PANDORO panettonI panettonI panettone panettone panettone contro il raffreddore panettone contro il raffreddore tartufi di panettone tartufi di panettone

 

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