CAFONALINO DI PALAZZO DAMA – NUOVO CLUB, NUOVA GIOVENTÙ, NUOVO RISTORANTE: A ROMA, L’APERTURA DEL “PACIFICO” - FAMOSO PER AVER PORTATO L’ALTA CUCINA PERUVIANA IN ITALIA - CALAMITA LA NUOVA GENERAZIONE ROMANA DI VENTI/TRENTENNI VOGLIOSA DI AVERE UNA PROPRIA “MENSA”, TRA VELLUTI ROSSI E NEON, LONTANO DALLA MUFFA DEI LOCALE DI PAPÀ
DAGOREPORT
ludovica amati, antonio girardi, flaminia orsini
Dopo Milano, il ristorante Pacifico - famoso per aver portato l’alta cucina peruviana dello Chef Jaime Pesaque in Italia – apre i battenti all’interno di Palazzo Dama, l’hotel 5 stelle progettato dall’architetto Antonio Girardi a due passi da Piazza del Popolo a Roma.
E la gioventù dorata dei venti/trentenni di Roma ha risposto affollando l’hotel 5 stelle, vero e proprio gioiello del liberty, e facendo fuori la cucina di Pesaque ricca di contaminazioni asiatiche che si concretizza in un menu peruviano-nikkei.
Nei secoli, le tecniche e ricette portate dai conquistadores spagnoli, dagli immigrati francesi e italiani, e una costante linea di comunicazione con l’Asia hanno dato vita a una tradizione culinaria dai sapori inaspettati e complessi. Fra i piatti simbolo peruviani non poteva mancare il Ceviche e i Tiradito Rivisitati, ma anche una selezione di Dim Sum tipici della cucina cinese qui accompagnati da salse peruviane.
La serata si è poi dilatata nella disco Raspoutine e intorno alla piscina dell'albergo, starring Andrea Delogu, Yvonne Sciò, Brando De Sica, Dago e Anna Federici, Flaminia Orsini, Daniele Ciccaglioni, Ginevra Odescalchi, Riccardo Ferragamo, Tilde Corsi, Camilla Alibrandi, eccetera.
